Acerca de Especialización en Higiene y Seguridad Alimentaria
Destinada a
Profesionales cuyas funciones estén directamente relacionadas con los procesos productivos en las industrias alimentarias y con la salud pública. Deberán poseer el título de Médico Veterinario, Veterinario, Ingeniero Agrónomo, Licenciado en Tecnología de Alimentos. Otros títulos afines serán contemplados por la Comité Académico.
Objetivo
Aportar al medio una masa crítica de profesionales altamente especializada en la interpretación y resolución de la problemática sanitaria que se presenta a lo largo de la cadena agro-alimentaria.
Asignaturas:
ECOLOGÍA MICROBIANA
ECOLOGÍA MICROBIANA
ÉTICA Y RESPONSABILIDAD SOCIAL
QUÍMICA Y BIOQUÍMICA DE LOS ALIMENTOS
TOXICOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS
SALUD Y ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS
ORGANISMOS BROMATOLÓGICOS Y LEGISLACIÓN ALIMENTARIA
TECNOLOGÍA Y CALIDAD ALIMENTARIA
HIGIENE Y CONTROL DE PLAGAS EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA
SISTEMAS APLICADOS DE INOCUIDAD EN LA INDUSTRIA DE ALIMENTOS
SISTEMAS DE GESTIÓN DE LA CALIDAD EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA
