Acerca de Ingeniería de Alimentos
El Ingeniero de Alimentos egresado en la Universidad Nuestra Señora de la Paz está capacitado para aplicar los principios de la ciencia y la tecnología de los alimentos para la transformación de materias primas vegetales y animales. En su desempeño profesional diseña, desarrolla, ejecuta y controla los procesos productivos, empleando técnicas de conservación, almacenamiento y transporte.
El profesional investiga y genera nuevos productos en función de las propiedades nutricionales y funcionales de las materias primas. También conoce los principios de gestión de calidad y de inocuidad alimentaria. El ingeniero puede evaluar el proceso alimenticio en sus diferentes etapas: procesamiento, conservación, post-cosecha, control de calidad, mercadeo y producción a gran escala.
